Haber: Bulut Tümerdem
Fotoğraf: Ahmet Aygar
Editör: Sena Sandıkçı
İstanbul (İÜ Haber Merkezi) – Reşat Balık Market markasının hikayesini Eyüp Ahmet Yazgüneş İletim Gazetesine anlattı.
Reşat Balık Market markasının nasıl ortaya çıktığını, geçmiş hikayesini ve günümüzde verdiği hizmetleri üçüncü kuşak Reşat Balık Market’in sahibi Eyüp Ahmet Yazgüneş İletim Gazetesiyle paylaştı.
Neredeyse bir asırlık tarihi miras
Eyüp Ahmet Yazgüneş’in dedesi Ramazan Yazgüneş tarafından 1941 yılında Yazgüneş Balıkçılık adıyla bu hikayenin başladığını anlatan Yazgüneş daha sonra dedesinin yerini alan babası Reşat Yazgüneş’in bu ismi Reşat Balık Evi olarak değiştirdiğini söyledi.
Yazgüneş, günümüzde de Reşat Balık Market adıyla kendisi ve oğluyla beraber 4 kuşaklık ve neredeyse 100 yıllık bir firma olma yolunda devam ettiklerine değindi ve şu sözleri kaydetti:
“Gençler bazen bana soruyorlar ‘Ahmet amca yorucu değil mi bu işi yapmak?’ diye, tabi ki yorucu ama insan sevdiği işi yapınca zorluklar kolaylaşıyor. Ya sevdiğiniz işi yapın ya da yaptığınız işi sevin.”
Hesaplı fiyatlandırma, sınırsız ve kaliteli hizmet
İstanbul’dan çıkan ürünleri, çoğunlukla Torik ve Palamut Lakerdası; Somon Füme, Palamut Füme, Tarama ve Çiroz’un özellikle öne çıkan ve tercih edilen ürünlerinden olduğunu anlatan Yazgüneş, insanlara yalan söylemeden, dolandırmadan en kaliteli ürünü en hesaplı fiyatla müşterilerine sunmak için çalıştıklarını da aktardı.
İşletmeci bu konudaki hassasiyetini “En iyi, en güzel ürünü müşteriye sunarak daima insanın alnı ak başı dik olur. İşte o zaman ürününü korka korka değil göğsünü gere gere sunarsın” cümleleriyle paylaştı.
“Balık dünya’nın en güzel şeyi”
Balık tüketmenin faydalarından da bahseden Yazgüneş, “Gençlere verebileceğim yegane tavsiye mümkün olduğu kadar balık yiyin.” sözlerini kullandı. Şu an içinde bulunduğumuz zamanda Palamutun en güzel ürün olduğunu sonraki süreçte de Çinekop zamanının başlayacağını söyledi.
Aynı zamanda yaz aylarında Sardalya balığının çok önemli olduğunu ama ülkemizde çoğunlukla tüketilmediğini ifade eden Yazgüneş, Sardalya balığının demans ve alzheimer hastalıklarına karşı bir numaralı kalkan olduğunu vurguladı.
